蒸什锦鸡蛋羹
用料:
菠菜80克，海米150克，鸡蛋4个，葱末、盐、湿淀粉、鸡精、植物油、番茄酱各适量。
做法:
1.菠菜择洗干净，入沸水锅中焯30秒，捞出过凉，沥干水分，切末;海米洗净，用清水稍泡，切末;鸡蛋洗净，磕入碗内，加凉开水打散，送入烧沸的蒸锅中蒸熟，取出。
2.锅入油烧热，放入葱末炒香，放入海米末、菠菜末和番茄酱翻炒，加清水大火烧沸，转中火烧2分钟，调入盐和鸡精，勾芡，淋在蛋羹上即可。
蒸什锦鸡蛋羹
用料:
菠菜80克，海米150克，鸡蛋4个，葱末、盐、湿淀粉、鸡精、植物油、番茄酱各适量。
做法:
1.菠菜择洗干净，入沸水锅中焯30秒，捞出过凉，沥干水分，切末;海米洗净，用清水稍泡，切末;鸡蛋洗净，磕入碗内，加凉开水打散，送入烧沸的蒸锅中蒸熟，取出。
2.锅入油烧热，放入葱末炒香，放入海米末、菠菜末和番茄酱翻炒，加清水大火烧沸，转中火烧2分钟，调入盐和鸡精，勾芡，淋在蛋羹上即可。
