茭白炒鸡蛋 净茭白150克 鸡蛋150克 熟猪油

茭白炒鸡蛋

用料:

净茭白150克，鸡蛋150克，熟猪油、盐、味精、葱花各适量。

做法:

1.将茭白切粗丝。鸡蛋打入碗内，加入盐、味精调匀。

2.炒锅放在旺火上，加入猪油烧热，放入茭白丝煸炒几下，放入盐，加少许汤汁，待汤汁收干时盛入碗内。

3.净炒锅置旺火上，入油烧热，下入鸡蛋液，放入茭白一同翻炒，待熟时再淋上熟猪油，继续翻炒数下即成。