拌豆腐青椒片 用料:豆腐200克 青椒100克 味精

拌豆腐青椒片

用料:豆腐200克，青椒100克，味精、白糖、食用碱、香油各适量

做法:1.青椒去蒂、籽，洗净，放入沸水锅中烫至断生，晾凉，切成菱形片，加盐拌匀，腌10分钟。

2.豆腐洗净，放入锅内，加适量水和少许食用碱，置火上煮沸数分钟，捞起沥水，晾凉后切成小菱形块，放在青椒片上，加白糖、味精和少许盐拌匀，食用时淋上香油即可。