蒜椒茄子 炸茄子时要掌握好油温 不可将茄子炸过

蒜椒茄子

用料:茄子300克，蒜4瓣，辣椒1个，葱、酱油、水淀粉、盐、色拉油各适量

做法:1.葱切小段，辣椒洗净切斜片，蒜去皮拍碎。茄子洗净，去蒂切小段，放入热油中炸软捞出。

2.锅留底油，加入葱段、茄段同炒，再放入辣椒及调料调味，炒匀即盛出。

爱心贴士

炸茄子时要掌握好油温，不可将茄子炸过。