油酥彩球 用料:水发玉兰片 青笋 海带 胡萝卜各100克

油酥彩球

用料:水发玉兰片、青笋、海带、胡萝卜各100克，鸡蛋2个，味精、盐、花椒面、淀粉、植物油各适量

做法

1.鸡蛋入锅内摊成蛋皮，切成细丝;玉兰片、海带分别洗净，切成细丝，沥干;青笋去皮洗净，切成细丝;胡萝卜去蒂，剥皮切丝，加盐腌制一下，挤去水分。

2.丝状原料加味精、盐、淀粉拌匀，做成丸子。

3.锅置火上，入油烧至七成热，下入做好的丸子炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘，撒花椒面即可。