家常豆腐
用料:
豆腐500克，彩椒、洋葱、西蓝花各适量，植物油、蒜、盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋、香油各适量
做法:
1.豆腐切大片，用厨纸吸干豆腐表面水分。彩椒、洋葱切丁，西蓝花切小朵，蒜切片。取一小碗，加盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋调匀做成调味汁，备用。
2.锅内加油烧至七成热，放入豆腐片煎至两面呈金黄色，盛出。
3.另起油锅烧热，爆香蒜片、洋葱丁，加西蓝花煸炒1分钟，再加煎好的豆腐和少量盐炒2分钟，加入搅匀的调味汁，加盖，小火焖2分钟至豆腐入味，淋香油即可出锅装盘。
