煎西瓜豆沙饼与黑木耳豆面饼的制作方法

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发布/作者:LDP
2024-09-01
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煎西瓜豆沙饼

用料:

西瓜果瓤200克,面粉500克,蛋清、白糖、豆沙各适量

做法:

1.西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,拌上面粉、蛋清、白糖,分成若干个较稀的小面团,包入豆沙馅,分别滚上干粉,压扁,再搓圆,反复几次之后面团较硬实时捏成型,成西瓜饼坯。

2.平底锅上火,加油烧热,放入饼坯煎熟即可。

黑木耳豆面饼

用料:黑木耳30克,黄豆、红枣各200克,面粉250克

做法:

1.将黑木耳用温水泡发,洗净去蒂,入锅,小火煮至熟烂成黑木耳羹。黄豆炒熟,磨成粉。

2.红枣洗净,加水泡涨后置于锅内,加适量水,用旺火煮开后转用小火炖至熟烂,剔除皮、核,加入黑木耳羹、黄豆粉、面粉和成面团,制成饼状,在平底锅上烙熟即成。

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