炒桂花双泥
原料
熟胡萝卜75克，熟土豆100克，豆腐皮50克，糖桂花2克，香油10克，花生油100克，料酒15克，精盐3克，姜米2、5克，葱米1、5克，黄豆芽汤 50克。
制作
①将豆腐皮洗净晾干，切成5厘米长的细丝，胡萝卜与土豆分别去皮，剁成细泥。
②炒勺上火，注入花生油 25 克烧至六成热，下入姜米略煸，烹入豆芽汤，下入豆腐皮丝、盐烧开，待汤汁㸆干时，将豆腐皮丝盛出待用。
③炒勺置火上注入花生油烧至七成热时下入土豆、胡萝卜泥，加盐后连续翻炒几分钟，再下入豆腐皮丝翻炒一会，加入糖桂花、味精、葱米，翻炒均匀，淋入香油即成。
特点
软烂爽口，桂香浓郁。
营养
本菜富含脂肪、糖类及多种维生素、胡萝卜素，对人体补充维生素维生素 B，很有效果。
