豆干炒肉丝 补充人体各种矿物质 菜谱

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：128
食养

豆干炒肉丝

原料

熏干250 克，猪后腿肉 200 克，蒜黄100 克，花生油 75 克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，葱10克，姜5克，湿淀粉 10 克。

制作

①熏干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好。蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段，葱、姜均切成末。

②取锅上火烧热，注入花生油。先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可。蒜黄下锅后，不宜久炒。

特点

滑嫩鲜香。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪及维生素 A，能补充人体各种矿物质。

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