炒蟹粉 形似蟹粉 味鲜香美 夏季家常菜

炒蟹粉

原料

熟萝卜150 克，土豆200克，冬笋25克，水发香菇25克，豆苗25克，熟花生油100，香油10克，精盐3克，白糖2、5克，料酒10克，味精1、5克，醋2、5克，姜汁10克，白胡椒粉1克。

制作

①土豆洗净后上屉蒸熟，取出去皮，与胡萝卜同放案上，用刀剁成泥，冬笋也剁成泥，豆苗与香菇切成丝。

②炒勺上火，放入花生油烧至五六成热，将萝卜、土豆及冬笋泥一直下入，用手勺不停地翻炒至松散时下入香菇丝，翻炒片刻加入盐、白糖、料酒、姜汁、味精、胡椒粉稍炒，再下入豆苗和醋炒匀入味，淋入香油装盘即成。

特点

形似蟹粉，味鲜香美。

营养

本菜富含碳水化合物、蛋白质及氨基酸。