果仁白玉丁 麻辣鲜脆 夏季家常菜

果仁白玉丁

原料

白萝卜200 克，花生米 75克，辣椒油10克，花椒面1克，香油5克，白糖5克，味精2克，酱油10克，精盐4克，净葱25克。

制作

①白萝卜去皮洗净后，切成大骰子丁，加盐 2、5克腌半小时，洗去咸味，挤干水放入大碗内。葱剖开切成蚕豆瓣大小的片。

②将花生米用盐水煮熟。

③将葱、盐、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒面、糖分别放入装势卜丁的盆内拌匀，再放入用盐水煮熟的花生米即成。

特点

麻辣鲜脆。

营养

本菜富含维生素 C、淀粉及糖类。