姜汁芹黄 本菜富含植物纤维 夏季家常菜

姜汁芹黄

原料

芹黄400克，姜100克，盐5克，白糖3克，味精5克，酱油10克料酒、鸡汤少许，香油 15 克。

制作

①将芹黄洗净，改刀切成1、5厘米长的段，下开水锅中出水，取出放入冷水中浸泡。

②把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、油，调和成汁。

③取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁可。四周略加些点缀，效果更佳。

特点

鲜、脆、辣，姜味浓。

营养

本菜富含植物纤维、钙、磷及维生素 PP。