炖鸡白菜汤 经常食用可治贫血 春季家常菜
原创/搜集
炖鸡白菜汤原料大白菜 1000 克，老母鸡肉 500 克(半只)，盐15 克，料酒7克，味精3克，胡椒粉1克，姜7克，葱7克。制作①大白菜心洗净，...
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芹黄拌冬笋鸡丝 戛季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:20:55
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食养
芹黄拌冬笋鸡丝
原料
芹黄150 克，鸡脯肉150 克，冬笋100克，盐10克，味精10克，料酒5克，胡椒粉25克，鸡蛋清1个，淀粉少许，香油15克。
制作
①将鸡脯肉改刀切成丝，放入小碗内，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，上浆待用。
②将芹黄洗净，改刀切成丝，冬笋也同样切成丝待用。
③烧一锅开水，将浆好的鸡丝倒入汆熟后取出，然后将芹黄丝、冬笋丝也倒入开水中焯熟，取出放冷水中浸泡，待冷却后控净水，和鸡丝一起放入盆中，加入盐、味精、香油拌和均匀即可。
特点
荤素搭配，咸鲜脆嫩。
营养
本菜富含蛋白质、糖类及磷、铁。
