芝麻豆腐 本菜富含蛋白质 脂肪及钙 磷

芝麻豆腐

原料

豆腐500克，芝麻100克，味精25克，盐30克，葱姜各20克，面粉50 克，花生油 100 克，鸡蛋100 克。

制作

①将豆腐切成大片，用味精、盐、葱、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上鸡蛋，最后粘芝麻。

②锅内放入花生油，烧至五六成热时下入豆腐炸成金黄色捞出，即可改刀装盘，食时粘椒盐。

特点

酥香味浓，质软嫩，味咸鲜。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪及钙、磷。