枸杞肉丝
原料
枸杞 60 克，猪肉 200 克，料酒、豆粉、酱油、白糖、味精、猪油各适量。
制作
①将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净 。
②猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。
③将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅烧热，倒入猪油，用旺火将猪油烧开后，倒入肉丝，炒至将熟，加入料酒、酱油、白糖，倒入炒过的枸杞合炒几下，临出锅前加入味精即可。
特点
保肝明目，健脾补肾，增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰痛者。
营养
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
