菊花炒肉丝 此菜肉丝细嫩 菊香浓郁

菊花炒肉丝

原料

肉丝150 克，菊花1朵(稍大些)，精盐、味精、水淀粉各适量。

制作

①将肉丝用精盐、水淀粉浆上，菊花用手掰散，将花瓣用清凉水洗净沥干，用精盐、味精、水淀粉对汁待用。

②锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。

特点

此菜肉丝细嫩，菊香浓郁。

营养

肉丝含有丰富的蛋白质，菊花性甘、凉，味温，具有清热、疏风、明目、解毒的功效。常食此菜，不仅可补充人体蛋白质，而且还可以治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。