番茄沙司㸆鱼条 此菜富含动物蛋白

番茄沙司㸆鱼条

原料

净草鱼肉 250克，鸡蛋1个，淀粉7.5克，番茄沙司40 克，醋、白糖、白兰地酒、香油各适量，姜粉少许，清汤 50 克。

制作

①将草鱼肉切成条放入碗内，加入精盐、味精、姜粉、淀粉、鸡蛋拌匀，下入油锅中炸熟至金黄色捞出。

②勺内加底油烧热，加番茄酱煸炒，用白兰地酒一烹，随即加入清汤，糖、醋烧开，改用慢火㸆至汁收浓时，淋入香油装入盘中即可。

特点

色泽红亮，酸甜适口，中西菜肴合璧，风味独特。

营养

此菜富含动物蛋白，碳水化合物及维生素 A，老少皆可食用。