叉烧鱼扇 本菜富含人体必需的维生素 A

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:130
食养

叉烧鱼扇

原料

带皮草鱼肉 750 克,腐乳汁75 克,白糖50 克,烧烤汁75 克,鲜辣粉5克,味精、清汤、料酒各适量。

制作

①将鱼肉皮朝下剞十字花刀,再切成两等块,用烧烤汁抹匀入味。

②勺内放宽油烧至七成热,加入料酒、白糖、腐乳汁、鲜辣粉、清汤烧开,再把鱼放到勺内急火烧开,慢火㸆至汤计收浓时加入味精,出勺装盘即可。

特点

色红、略甜。

营养

本菜富含人体必需的维生素 A、动物蛋白及钙、碘。

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