大葱爆羊肉 此菜肉嫩味鲜 具有浓郁焦香味

大葱爆羊肉

原料

净羊肉 200 克，大葱100克，酱油、料酒、味精、精盐、花生油、蒜泥、醋、香油各适量。

制作

①将羊肉洗净，切成薄片。

②将大葱切片。

③锅内加油，烧至八成热时，下蒜泥煸出香味，放入羊肉片，用旺火急炒，再烹料酒，加酱油、精盐、味精，炒约半分钟，放入大葱煸炒半分钟，待卤汁收干时，淋上香油、醋即可。

特点

肉嫩味鲜，具有浓郁焦香味。

营养

羊肉富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及维生素B、维生素B，此菜具有生肌健力、补虚、御风寒的功能。