过油肉土豆片 本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：144
食养

过油肉土豆片

原料

土豆250克，猪里脊肉100克，植物油50克，酱油5克，盐适量，游粉 10 克，蒜片10 克，姜末适量。

制作

①将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀备用。

②将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

③将植物油倒入锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

④炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

⑤倒出锅中油，留底油，烧热锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

特点

肉香、土豆香、蒜香，三香扑鼻。

营养

本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜，猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等。土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

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