菠菜炒豆腐 素菜

菠菜炒豆腐

原料

豆腐500克，菠菜200克

调料

色拉油、葱丁、姜末、盐

做法

1、菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3、5厘米长的段，攥净浮水，备用。

2、豆腐切条，蒸过后入油锅中煎至两面金黄。

3、锅内放油加热，放葱、姜炝锅，再放豆腐，加盐和切好的菠菜，炒匀后出锅装盘即可。