糖醋海带 素菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：79
食养

糖醋海带

原料 发好的海带200克，胡萝卜、水发木耳、油菜各20克，鸡蛋1个

调料 面粉、水淀粉、色拉油、鲜汤、白糖、花椒油、料酒、酱油、盐、醋、胡椒粉、葱丁、姜末、蒜片

做法

1、海带切成长10厘米、宽6、6厘米的长方片，胡萝卜、油菜切成段，水发木耳撕成小朵。

2、鸡蛋打入碗内搅匀，再把海带片撒上盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌一会儿，蘸上面粉，待用。

3、锅内倒入油，烧至七八成热时，把蘸了面粉的海带片拖上蛋液下锅，炸至呈金黄色时捞出，控净油，切成一字条，按原形摆在盘中。

4、另用锅加油，放火上，倒入葱丁、姜末、蒜片炝锅，加入胡萝卜、油菜、木耳翻炒几下，加料酒、酱油、醋、白糖、鲜汤、盐调味，汤沸时用水淀粉勾芡，淋上花椒油，浇在海带上即成。

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