捞汁笋片 材料/竹笋500克 凉菜

捞汁笋片

材料/竹笋500克

调料/高汤、花雕酒、盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、胡椒粉各适量。

做法 /

1、将竹笋洗净，切成片，放入沸水锅中汆烫，捞入水中浸凉。

2、将高汤、花雕酒、盐、鸡精、白糖、米醋、胡椒粉调匀，倒入竹笋片中，淋上辣椒油拌匀即可。