肉片炒莴笋 口味咸鲜 色泽金红 秋季家常菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：67
食养

肉片炒莴笋

原料

莴笋200克，瘦猪肉100克，酱油5克，料酒5克，醋3克，盐适量淀粉5克，植物油20克，葱3克，姜3克。

制作

①将莴笋去叶，去皮，洗净，切成薄片。猪肉切片，并用盐少许，酱油半份，料酒半份，用淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成粒状。

②炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

特点

口味咸鲜，色泽金红。

营养

莴笋含钾、铁丰富，此外还含有胡萝卜素、维生素 B、维生素C和烟酸。常吃有改善心肌收缩力、调整心律、增加血管弹性、加强利尿作用。莴笋和猪肉同炒不仅可促进莴中铁的吸收，而且提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等。适宜家庭常吃。

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