茭白炒蛋 素菜

茭白炒蛋

原料 茭白150克，鸡蛋2个

调料 色拉油、葱丝、姜丝、盐

做法

1、茭白洗净，切丝，鸡蛋打入碗内，加盐调匀。

2、炒锅入油烧热，投入茭白丝煸炒几下，加入葱姜丝、盐，继续炒至熟透盛出。

3、另起锅入油烧热，倒入打好的蛋液、茭白丝，慢慢推炒至蛋液裹住茭白丝，装盘即可。