海蜇皮拌香瓜 凉菜

海蜇皮拌香瓜

材料/海蜇皮300克，姜30克，香瓜、蒜泥、红椒丝、葱段各适量。

调料/A.白糖、醋、香油各1大匙，酱油、盐各适量；B.米酒1大匙。

做法 /

1、将香瓜洗净，去皮、子，切条；姜去皮洗净，一半切丝，一半切片。

2、将调料A和蒜末拌匀，制成味料。

3、海蜇皮泡软洗净，切粗丝，放入加有葱段、姜片及B料的沸水中氽烫片刻，立即捞入凉开水中浸凉，捞出沥干，盛入盘中，加入香瓜条、红椒丝及姜丝，淋上调料拌匀即可。