双耳拌海蜇 凉菜

双耳拌海蜇

材料/海蜇皮150克，水发银耳、水发黑木耳各100克。

调料/盐、味精、白糖、香油各适量。

做法/

1、将水发银耳、水发黑木耳分别洗净，撕成块，氽烫后捞出沥干。

2、将海蜇皮放入清水中浸泡2天，捞出洗净，切成丝，放入沸水中氽烫一下，捞人凉开水中浸凉，捞出沥干。

3、将海蜇皮丝放入大碗中，加入银耳块、黑木耳块，调人所有调料拌匀即可。

美味点示 /

做此菜时可以适量地加一些蒜泥和麻酱，口味会更加鲜香。