爽口海蜇皮 凉菜

爽口海蜇皮

材料/海蜇皮300克，金针菇、榨菜、黄瓜、红椒各50克，蒜泥适量。

调料/白醋2大匙，白糖、酱油、香油各1大匙。

做法/

1、将海蜇皮洗净，切成丝，用沸水汆烫30秒，立即捞起，泡入凉开水中冷却。

2、将榨菜浸泡去咸味，洗净后切成丝；红椒去蒂洗净，黄瓜洗净，两者均切成丝；金针菇去蒂洗净，放入沸水中氽烫，捞起后沥干。

3、将所有材料放入碗中，加入所有调料拌匀即可。