腱子海蜇 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:73
食养

腱子海蜇

材料/猪腱子肉260克,海蜇头150克,黄瓜片50克,蒜泥、香菜段各适量。

调料/盐、味精、白糖、酱油、醋、香油各适量。

做法 /

1、海蜇头洗净,放入水中浸泡6个小时,捞出洗净,放入沸水中氽烫片刻,立即捞入凉开水中浸凉,捞出切成片。

2、锅内倒入水,加盐和酱油烧沸,下入猪腱子肉煮熟,捞起凉凉,切成片。

3、将黄瓜片摆入盘中,将蒜泥、盐、味精、醋、白糖、香油调匀,倒入猪腱子肉、海蜇头片拌匀,盛入黄瓜盘中,点缀香菜段即可。

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