油吃胡萝卜 素菜

油吃胡萝卜

原料 胡萝卜500克，黄瓜丁20克

调料 植物油、鲜汤、白糖、香醋、香油、姜末、盐

做法

1、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内放油，加热，油温达七八成热时，将胡萝卜下锅中炸至有一层硬皮时捞出，控净油。

3、另起锅加入醋、白糖、盐、鲜汤、姜末调味，放入胡萝卜块，移小火慢㸆，约20分钟左右，见汁稠味厚时，放入黄瓜丁炒几下，淋入香油即可。