豉油拌鹅肠
材料/鹅肠350克，豆芽100克，姜30克，油菜心、姜末、红椒丝、香菜末、蒜泥各适量。
调料/A.白醋；B.白糖、酱油各1大匙，香油、蚝油各2小匙。
做法 /
1、将鹅肠洗净，切成段，放入沸水中加入调料A氽烫5分钟，捞起冲凉，沥干备用；将姜末、蒜泥与调料B调匀成酱汁。
2、将豆芽洗净，与油菜心一起汆烫片刻后捞出，沥干凉凉，盛入盘中加入鹅肠。
3、将姜去皮洗净，切成细丝，与红椒丝、香菜末一起撒在鹅肠盘中，淋上酱汁拌匀即可。
豉油拌鹅肠
材料/鹅肠350克，豆芽100克，姜30克，油菜心、姜末、红椒丝、香菜末、蒜泥各适量。
调料/A.白醋；B.白糖、酱油各1大匙，香油、蚝油各2小匙。
做法 /
1、将鹅肠洗净，切成段，放入沸水中加入调料A氽烫5分钟，捞起冲凉，沥干备用；将姜末、蒜泥与调料B调匀成酱汁。
2、将豆芽洗净，与油菜心一起汆烫片刻后捞出，沥干凉凉，盛入盘中加入鹅肠。
3、将姜去皮洗净，切成细丝，与红椒丝、香菜末一起撒在鹅肠盘中，淋上酱汁拌匀即可。
