红油猪耳 凉菜

红油猪耳

材料/猪耳2个(约400克)，青椒30克，姜片、蒜末、葱白丝少许。

调料/A.酱油2大匙，白糖、米酒各1大匙，大料2粒，辣椒粉、花椒粉各1/2小匙；B.辣椒油、酱油各1大匙，白糖1小匙。

做法/

1、将猪耳仔细清洗干净；青椒去蒂洗净，切成条。

2、猪耳放入锅中，加入调料A、姜片和适量水，煮沸后改中小火煮30分钟，捞出凉凉，切成丝。

3、将调料B调匀，加入所有材料拌匀，盛盘即可。