兰花豆腐干 材料/豆腐干600克 凉菜

兰花豆腐干

材料/豆腐干600克，香菜段少许。

调料/鲜汤300克，盐、味精各1小匙，腐乳汁2小匙，香叶2片，草果1个。

做法 /

1、将豆腐干冲洗干净，表面剞十字花刀，改刀成条，放入热油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油。

2、锅内加油烧热，放入草果和香叶煸炒2分钟，再加入鲜汤、腐乳汁、盐、味精煮成酱汁。

3、放入豆腐干条，小火烧至入味，再用大火收汁，凉凉后装盘，撒上香菜段即可。