清酒浸墨鱼仔 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:216
食养

清酒浸墨鱼仔

材料/墨鱼仔500克,姜片10克。

调料/日本清酒适量,料酒少许。

做法/

1、将墨鱼仔洗净,去掉外皮,晾干。

2、锅内加水煮沸,放入姜片、料酒与墨鱼仔,墨鱼仔断生后捞出沥干,凉凉。

3、将凉透的墨鱼仔用净毛巾吸干水分,放入日本清酒中浸泡6小时即可食用。

美味点示 /

挑选墨鱼仔的时候应该选购偏小的一类,同时应注意汆烫的时间不能过久否则会导致其急剧缩小,并影响其鲜度。

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