香菇叉烧肉 凉菜

香菇叉烧肉

材料/猪腱子肉300克，鲜香菇100克，蒜瓣、青椒丝各适量。

调料/盐、白糖、味精、叉烧酱、酱油各适量。

做法/

1、将猪腱子肉洗净，汆烫去血污；鲜香菇去蒂洗净，氽烫至熟，过凉备用。

2、锅内加适量水，调人酱油、盐、白糖、味精、蒜瓣、叉烧酱，下入香菇、猪腱子肉煮沸，改用小火继续煮20分钟。

3、待汁收干后捞出猪肉，凉凉后切片，香菇切成两半，两者拌匀后装盘，撒上青椒丝即可。