醋肉丁
材料/去皮五花肉350克，香菜叶少许。
调料/A.水淀粉50克；B.盐15克，生抽10克，白糖5克，鸡精3克，鸡蛋黄2个(约60克)、花椒油、蒜粉各适量；C.大红浙醋180克，白糖、白醋各50克，水淀粉适量。
做法/
1、把五花肉洗净，切成小块，放入调料B中腌渍15分钟。
2、将五花肉蘸上调料A，放入热油锅里炸至金黄色，捞出沥油，倒入盘中，备用。
3、把调料C中的大红浙醋、白糖、白醋放入锅中调匀，加热至白糖溶化、倒入五花肉块中拌匀，静置20分钟即可。
醋肉丁
材料/去皮五花肉350克，香菜叶少许。
调料/A.水淀粉50克；B.盐15克，生抽10克，白糖5克，鸡精3克，鸡蛋黄2个(约60克)、花椒油、蒜粉各适量；C.大红浙醋180克，白糖、白醋各50克，水淀粉适量。
做法/
1、把五花肉洗净，切成小块，放入调料B中腌渍15分钟。
2、将五花肉蘸上调料A，放入热油锅里炸至金黄色，捞出沥油，倒入盘中，备用。
3、把调料C中的大红浙醋、白糖、白醋放入锅中调匀，加热至白糖溶化、倒入五花肉块中拌匀，静置20分钟即可。
