酱梅菜肉饼 凉菜

酱梅菜肉饼

材料/猪肉末300克，梅干菜末50克、鸡蛋液适量，葱末、香菜段各适量。

调料/淀粉1大匙，盐、白糖、料酒、生抽、老汤、味精各适量。

做法/

1、将猪肉末与味精、料酒、淀粉、鸡蛋液、梅干菜末和少许盐拌匀，制成饼，放入热油锅中炸至上色，捞出沥油。

2、锅内加油烧热，爆香葱末，加老汤、盐、白糖、味精、生抽、料酒熬成酱汁。

3、将梅菜肉饼放入锅内，小火熬煮10分钟，关火凉凉，装盘后撒入香菜段即可。