酱汁焖海参 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:76
食养

酱汁焖海参

材料/水发海参300克,葱段20克,姜块10克,蒜6瓣,小油菜100克。

调料/甘草片5克,老汤适量,盐、红豉油、味精、香油各1小匙,酱油、料酒各I大匙。

做法/

❶ 将水发海参洗净,放入锅中,加葱段、姜块、盐、料酒和适量水煮3分钟,捞出,沥干;小油菜汆烫一下,捞出,铺在盘底,备用。

❷ 锅中加油烧热,放入蒜瓣、红豉油、酱油、甘草片、老汤煮30分钟,只留汤。

➌ 放入海参,小火熬煮30分钟,加盐味精,收浓汤汁后关火凉凉,取出海参,摆在小油菜上,淋上香油即可。

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