什锦圆白菜 凉菜

什锦圆白菜

素食类

材料/圆白菜180克，胡萝卜60克，飘干10克，香葱100克。

调料/白糖、料酒各1大匙，盐1/2大匙。

做法 /

1、将圆白菜撕片洗净，放入沸水中汆烫，捞出过凉，沥干；香葱去皮及头尾，洗净切段，备用。

2、瓢干泡软洗净，切成长段；胡萝卜去皮洗净、切成条。二者一同放入沸水中煮软。捞出，备用。

3、圆白菜叶摊平，放上胡萝卜条和葱段，卷成卷，用瓢干捆紧。锅中加所有调料和清水，小火煮20分钟，关火后放入菜卷浸泡一会儿即可。