卤水包心牛肉丸 凉菜

卤水包心牛肉丸

材料/包心牛丸350克。

调料/卤水2000毫升。

做法 /

1、锅内加水烧开，放入包心牛肉丸，盖上盖小火煮10分钟，取出。

2、将卤水倒入锅中，与清水混合烧沸，关火后放入包心牛肉丸浸泡20分钟左右，凉凉后即可食用。

美味点示 /

若是不喜欢食用外卖的包心牛丸，可以自己制作牛肉丸，再进行卤制。取瘦牛肉500克，切成薄薄的大片，剔去牛筋，加适量生粉、酱油、盐、五香粉、姜末，用木棒捣成泥，团成丸子放入沸水中煮熟，然后再放入卤汁中卤制即可。