茶熏八爪鱼 材料/八爪鱼500克 凉菜

茶熏八爪鱼

荤菜类

材料/八爪鱼500克，香菜段少许。

调料/叶20克，白糖、料酒各2大匙，老抽、生抽各2小匙，花椒粉少许。

做法 /

1、将八爪鱼清理干净，放入锅中，加老抽、生抽、料酒、花椒粉和适量水大火烧沸，再转小火煮15分钟，捞出沥干。

2、熏锅内加入白糖、茶叶拌匀，架上铁箅子，放入八爪鱼。

3、用小火烧至锅中冒烟，再熏5分钟，将锅离火，烟散尽时取出八爪鱼盛盘，凉凉后撒上香菜段即可。