冬菇鹌鹑汤 适合少儿饮用

【配料】 鹌鹑蛋3只，冬菇40克，菜远40克，精盐、味精、胡椒粉、葱粒、姜末各适量。

【制法】

1.将冬菇洗净挤去水，用葱、姜、猪油起镬，放入冬菇，然后放菜远，开水滚煨后倒入汤盆。

2.再将蛋打入碗内，然后放入沸水中浸仅熟，捞起放入汤盆中，撒上胡椒粉。

3.把镬内的蛋汤调入味料至微沸撇去汤沫，倒入盆内即成。

【用法】 佐餐饮用。

【功效】 清香可口，属上等汤料佳品。适合少儿饮用。

【出处】 民间验方。