菠菜猪肝汤 补血益气 滋肝养肾

【配料】新鲜连根菠菜250克，鲜猪肝100克。

【制法】

1.将菠菜择洗干净，切段；鲜猪肝切薄片。

2.净锅内放清水烧沸，放入生姜丝、精盐、猪肝和菠菜段，待料熟时离火。

【用法】 佐餐饮用。

【功效】 补血益气、滋肝养肾。适用于老年人血虚体弱、头晕眼花等症。菠菜、猪肝两味同用能补血，适用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。

【出处】《药膳食疗》。