山药莲子甲鱼汤 亦适用于老年人进补之用

【配料】山药50克，莲子(去心)20克，甲鱼1只，调料适量。

【制法】

1.先将甲鱼洗净，放入热水中，使其排尿。

2.剖腹去除内脏，放入沙锅，加入山药、莲子、调料等，再加清水适量，以文火炖熬约 50min 即可。

【用法】食肉，喝汤。

【功效】补脾益气，软坚散结。适用于脾气不足之消化不良、食欲不振、大便溏泻、腹胀水肿等症。最宜于慢性肝炎、肝硬化之肝脾大兼上述症状者，亦适用于老年人进补之用。

【出处】 民间验方。