参芪羊肉羹
[原料] 炙黄芪、党参、生粉各20 克,羊肉500 克,当归身、生姜各 15 克,葱白10 克,细盐适量。
[制作]
(1)将羊肉洗净,切成小肉丁;将炙黄芪、党参、当归同装入纱布袋中,扎紧口备用。
(2)将药袋与羊肉丁同时放入砂锅中，加水适量，先用武火烧开后,改用文火煨之;待羊肉熟烂,捞出纱布药袋弃之，加入生姜末和葱末,同时调入生粉,放入细盐,再煮5~7分钟即可。
[服法]上为2日量,分2~4次趁热食用,可连服数日或间断食用。
[功效]温补气血、滋补强壮。适用于一切体质虚弱、气血双亏,阳虚怕冷等症患者服用。
[宜忌]此药膳以秋冬季食用为宜。
