参归鳝鱼汤-补气营血 强筋健胃 通络止痛 适用于治疗气血虚弱

参归鳝鱼汤

[原料] 党参15克，当归10克，牛蹄筋25克，大鳝鱼500克，葱、姜、花生油、汤、料酒、胡椒粉、味精、精盐各适量。

[制作]

(1)将党参、当归洗净，切片，用白纱布包好扎紧;鳝鱼剖腹,除内脏，去骨和头,洗净，肉切成条,入油锅中炸至金黄色，用漏勺捞出备用。

(2)锅中加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱节、姜片和肉汤适量,先用武火烧沸,后改用文火炖100分钟,拣去药包、葱节、姜片,加入味精、胡椒粉即成。

[服法] 食肉，喝汤。

[功效]补气营血、强筋健胃、通络止痛。适用于治疗气血虚弱、筋骨软弱无力或疼痛,以及外伤性骨折。