黄芪猴头汤
[原料]猴头菌 250克,黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉、生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)将猴头菌洗净,用温水泡发好,捞出,洗净,切片，发猴头的水用纱布过滤待用;鸡肉洗净剁块;黄芪揩净切片备用。
(2)把鸡块、黄芪、姜片、葱节、料酒、发猴头的水和少量清汤放入锅内,先用武火烧沸,然后改用文火烧炖90分钟,下猴头菌片，再煮45分钟,加入精盐、味精和胡椒粉，盛入汤盆即成。
[服法]食肉，喝汤。
[功效]助消化、利五脏、补中益气、养血生津。适宜于气血虚弱、消化不良、神经衰弱等症。
