鱿鱼香菇汤
[原料] 水发鱿鱼200 克,水发香菇、肉末各50克,虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)将水发鱿鱼切成斜方块,入沸水锅中略汆片刻,捞出沥净水分;香菇去蒂,洗净,切片备用。
(2)将锅内加入猪油烧热,加入葱末、肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量,烧沸，放入鱿鱼片,略煮片刻,用水淀粉勾稀芡,加入味精、胡椒粉、淋上香油即成。
[服法]佐餐食用。
[功效]滋阴养血、润燥生津。既可当做滋补菜肴,亦可作为抗癌的保健食品。
鱿鱼香菇汤
[原料] 水发鱿鱼200 克,水发香菇、肉末各50克,虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)将水发鱿鱼切成斜方块,入沸水锅中略汆片刻,捞出沥净水分;香菇去蒂,洗净,切片备用。
(2)将锅内加入猪油烧热,加入葱末、肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量,烧沸，放入鱿鱼片,略煮片刻,用水淀粉勾稀芡,加入味精、胡椒粉、淋上香油即成。
[服法]佐餐食用。
[功效]滋阴养血、润燥生津。既可当做滋补菜肴,亦可作为抗癌的保健食品。
