红螺竹荪汤
[原料]红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)先将红螺肉去净杂质,洗净,切片，入沸水锅略汆片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换水漂洗成白色时捞出,切段备用。
(2)锅中注入清水,放入竹荪、料酒、食盐、螺片,烧开后放入葱段和水烫菠菜,略煮片刻,加入味精调好味即成。
[服法] 佐餐食用。
[功效] 养肝明目、滋肾补中。适用于脾胃虚弱、神经衰弱、两目昏花、视物不清等症。
红螺竹荪汤
[原料]红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)先将红螺肉去净杂质,洗净,切片，入沸水锅略汆片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换水漂洗成白色时捞出,切段备用。
(2)锅中注入清水,放入竹荪、料酒、食盐、螺片,烧开后放入葱段和水烫菠菜,略煮片刻,加入味精调好味即成。
[服法] 佐餐食用。
[功效] 养肝明目、滋肾补中。适用于脾胃虚弱、神经衰弱、两目昏花、视物不清等症。
