杞杜鹧鸪汤
[原料]枸杞子30克,杜仲6克,鹧鸪1只,水发木耳、水发蘑菇各 25克,胡椒粉、姜片、葱节鸡汤、鸡油、料酒、食盐、味精各适量。
[制作]
(1)将鹧鸪宰杀,治净,入沸水锅中汆透,捞出,洗净,剁块;杜仲刮去老栓皮,洗净备用。
(2)锅中注入鸡汤,放入鹧鸪块和佐料及中药,用中火炖60分钟至肉熟烂,放入木耳、蘑菇,烧开后拣去葱姜、杜仲,淋上鸡油即成。
[服法]佐餐食用。
[功效] 补肝肾、益心力、强筋骨、助阳益精并可安胎。适用于五脏虚损、腰膝酸软、头晕目花,以及妇人先兆流产、胎动不安。健康人食之能补虚强身。
[宜忌]阴虚火旺者忌用。
